东京大饭店

评分：

0.0 很差

分类：剧情地区：日本年份：2019

简介：尾花夏树是一名法式料理主厨。他在料理上倾注自己的人生，靠自己的才能在巴黎开店、拿详情

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更新时间:2019-11-06

东京大饭店影评：作为中年回忆的青春探索与全部手艺的指南

看完第三集熟肉又很有体会，感觉今年这个剧在两点上都切特别准，简单说两句。
一个呢是中年人的青春故事，第三集就特别能让人感触到，青春着实是在中年人家庭生活这一面的映照下才有了自己的炫目色彩，正是这些看起来沉重的家庭负担让短暂的挣脱和释放有了意义：对一无所有的青年来说，青春的自由游历，意味着去创造和书写自己的故事，去将轻薄的人生逐渐变得丰满和厚重，在上面一层层累加起来东西——在这个意义上，青春本身是为了被挥别而存在的，它的自由，最宝贵的价值恰恰就在于被牺牲掉，被抹除掉，被真正从无意义的虚空实现成沉甸甸的实在；但对已然背负了重重价值重负的中年人来说，重新回归青春的奋斗却意味着对自身生命的一场回忆和重新审视。在回忆的无限深化（erinneren）中，中年人们得以带着自己丰富的经验脉络重新与年轻的自己相遇，而楞头青小伙子一往无前的冲动也就变成了把散落的意义重新勾连起来的线索。在这个所谓的开饭店的故事中，每个人都在重新寻找着自己已经丢失的记忆碎片——作为中年人的他们已不再能像年轻时不闻不问地闷头向前，而必须在重重叠叠的记忆丛林深处重新塑造出一个自己最初的生命力量，这样才能将记忆的负担变成珍宝，让自己在自由而中二的冲击探索中寻觅到安置自身心灵的家园。
另一点呢，则是学习一门手艺的进路。这么几集里面，每一集伦子在和尾花共事的时候都背负着压力也经历着冲击——因为自己不够天才，也因为自己不够勤奋。这和做学术着实很像。每个曾经受到学术“蛊惑”的青年一定都经历过这样的困难：发现自己原来不仅不够天才，甚至和别人一比就会发现，连最基础的勤奋也完全做不到。在这个时候，一个天才的master就显示出了尤其的重要性——就像尾花，他首先让你由衷体察到的是，原来所谓的天才光明是何等具体地被落实分解在日常的工作之中的，这种惊叹所破除的，是关于天赋的第一层学术幻觉；而随后的日常接触更大的价值则在于，让我们看到这种令人惊叹的勤奋也不是靠一腔热血或者天生的精力、独特的激情维系的，而需要种种具体的方式手段，从整体的为人方式、生活态度，到为自己的生活构建框架的具体时间和任务管理技术，这一切的点点滴滴，才是天才的真义。
剧里的尾花是个天才，因为他的料理有着令人感动的力量——这当然可以算作木村剧的一种俗套，一切的根本都在于木村拓哉开阔而强大的性格之中那股令人感动的力量；但这部剧剧本的细腻就在于，它把这种感动具体地贯彻到以上两个方面了。所谓感动，当然不仅仅是料理的口味，而是你在这个口味之中所体会到的他的人生追求以及天地之间的联系，在这种美食的品尝与制作中，每个追随尾花的人都一面重新进入到了自己人生线索的回忆之中，在这种对于自我的再探索中发掘到了自己人生经验真正有力量的部分，另一面也在他严格的要求中体察到了天才光环背后巨大的现实力量，这种面对负担毫不回避而坚定沉着地一点点做事的精神感召，当然也正是每个人人生探索中最需要的东西。