东京大饭店

评分：

0.0 很差

分类：剧情地区：日本年份：2019

简介：尾花夏树是一名法式料理主厨。他在料理上倾注自己的人生，靠自己的才能在巴黎开店、拿详情

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更新时间:2019-11-04

东京大饭店影评：火了30年的「顶级流量」，这次的新剧又爆了？

有一句话相信很多人都听说过——
"日本的美，在川端康成的小说里，在前田真三的相机里，在宫崎骏的动画里，更在木村拓哉的眉眼里……"

这个日本的国宝级男星，演啥啥流行，卖啥啥畅销，被称为“大神”一点都不为过。可以说日本从平成到令和走了30年，木村拓哉就火了30年。
他1981年就加入了杰尼斯事务所，次年随组合SMAP出道。你要是以为，偶像只会唱唱跳跳，靠脸吃饭就大错特错了。

木村不仅是当年的流量代表，演技也非常值得肯定。
他主演的电视剧《悠长假期》造成了“月九不出门”的社会现象；他在《Hero》中主演检察官，读法律的学生毕业都想当检察官，不想做律师了；

911事件本来令日本航空行业低迷，《Good Luck》的木村机长一出现，航空公司就收到大量求职信......

在这平成30年间的日本收视排行榜前十名的电视剧里，有四部都是他主演的。他的演戏生涯中共获得了10次日剧学院奖最佳男主角奖。
这样充满魅力的男人让人怎能不爱？
而告别平成，进入令和时代的木村大神主演的第一部剧，就是TBS今年10月20日播出的秋季日九《东京大酒店》（グランメゾン東京）。

首播收视率12.4%，豆瓣评分8.5分。尽管首播时因为棒球比赛直播的缘故比预定的晚播出50分钟，收视率也在木村的剧中垫底，但在现今普遍收视不高的情况下，这样的成绩还是令人满意。（毕竟有两位数！）
除了木村大神之外，这剧的共演卡司阵容也十分强大，铃木京香，泽村一树，及川光博，玉森裕太，还有歌舞伎演员尾上菊之助等，都是一些老戏骨和演技派。

编剧还是黑岩勉，那个写了无数高分剧集《我的恐怖妻子》《诈欺游戏》《推理要在晚餐后》的男人。

导演阵容也毋庸置疑，冢原亚由子（《非自然死亡》）山室大辅（《华丽一族》《仁医》）青山贵洋（《黑色止血钳》《下町火箭2》）。感觉只看主创阵容，这也是一部绝对不容错过的剧。

木村大神在剧中饰演的是获得了米其林二星评价的前天才法餐厨师尾花夏树。

为什么说他是「前」天才厨师呢？
因为他犯了一个一般厨师都不会犯的低级错误。
原本尾花在巴黎开了一家属于自己的餐厅「エスコフィユ」。因其天才的料理水平，他的餐厅开业不久就获得了米其林二星的评价，并且他也很有可能成为日本第一位获得米其林三星法餐厨师，前途无量。

但这道即兴海胆，却让尾花的人生走向了深渊。
三年前的某日，日法高层会谈结束后的就餐即将开始，尾花的厨房中忙成一团。因为法国外交部部长对坚果过敏，于是所有的坚果全部收了起来。
一片井井有条的忙碌中，尾花发现下属失误，将海胆全部从壳中取出，没有按照他的食谱来。他大发雷霆，可时间已然不够。尾花只能即兴发挥，毕竟还是米其林二星大厨，最终还是在30分钟内赶上了这道前菜。

让人意外的是，菜中还是混入了坚果，导致法国外交部部长当场送进医院。
这起事件，直接断送了尾花的职业生涯，餐厅关门，员工各奔东西，当初风光无限的尾花不仅成为了“日本之耻”还欠了不少外债。

三年后，在法国四处逃窜躲债的他，意外遇见了一位年近50的日本女厨师早见伦子。
她有着绝对味觉的天赋，却是“料理界的王语嫣”，只会动口不会动手，料理水平灰常一般，一心想要拿到米其林三星的她正沉浸在面试失败的痛苦之中。

在尝过尾花的「黄焖长臂虾」之后，她泪流满面地发现，有些天赋真的是你无论怎么努力都赶不上的。

但伦子对料理的热爱与追求，却让尾花重新燃起了成为一个料理人的决心，他邀请伦子一起在日本开店，立志要帮她拿到米其林三星的荣誉。

于是两人的开店之路就此展开！

众所周知，米其林的星级评审相当严谨与公正甚至近乎苛刻。截止至2012年，全球也只有106家米其林三星餐厅。

米其林⭐，就是正巧在附近的话，值得一尝的美味菜品。
米其林⭐⭐，就是哪怕多走些路，也值得一尝的优秀菜品。
米其林⭐⭐⭐，就是值得专程旅游去吃的卓越菜品。
因此，评上星级，对一家餐厅和主厨来说是无限风光、无限荣耀又可带来滚滚财源的事，而拥有米其林三星是所有餐饮界人士毕生的最高追求。

为了开一家顶级的米其林三星餐厅，得力的助手肯定不能少。尾花第一个想到的就是当初与他一起创业的京野陆太郎。
因为当年的事件，餐厅倒闭，尾花逃跑，负债累累的京野没办法，只能被迫在东京的一家法餐厅「gaku」打（mai）工（shen）。当年走投无路之时，正是「gaku」的老板借他钱才将债务还清。

「gaku」的主厨丹后学，当年是和尾花、京野一起在法国餐厅「L'Astrance ランブロワジー」学习的同期。
他一直与尾花是竞争对手关系，虽然早于尾花先独立开店，评价却不甚理想，相反尾花的店率先获得了星级评价。
他发现尾花想要东山再起，并且还想挖他的墙角京野，心生一计反过来向早见伦子抛出了橄榄枝（心机深沉）。

另一边，虽然京野一直对当年尾花跑路的事情感到非常不满，还跟以前的同伴说不要相信尾花的鬼话，但是最终在伦子小姐的嘴炮下，还是没能逃过真香定律。

经过一番波折之后，伦子把一千万甩在了丹后的脸上，为京野赎了身！（隐...隐形富婆？）从此同伴加一。

🥘
这部剧后面的剧情估计就是每一集都用料理和情怀（嘴炮），收获一位曾经的同伴，再次开店拿到米其林三星，并且找到当年事件真相的故事。
剧情非常老套，看了开头你就知道结局，反派角色脸谱化十分明显，几乎没有悬念（也许会有反转）。

不过，华丽的演员阵容加上类似少年漫的悬疑热血题材，还是让这部剧看点满满。毕竟，木村拓哉这个名字就是收视的保证啊！如果后期人设不崩的话，这部剧还是非常值得一看的。

并且作为一部料理番，TBS在料理这方面真的是下了大功夫。法餐作为世界西菜之首，加工精细，烹调考究。一不小心，就容易招来嘲笑。

而本片中的料理也使用了“Fine Dinning”这种高于生活化日常化的料理形式。

TBS不仅第一集就带着全剧组去法国实景拍摄，连剧中多次提到的法国餐厅「L'Astrance」都是真实存在的。

「L'Astrance」是巴黎最老牌也最有个性的米其林三星餐厅，从1988年拿到三星保持至今，31年，颇具实力。
从不对外开放的它，如今也在电视剧中露出了真面目，TBS不愧是财大气粗。

而本剧幕后的料理监督岸田周三，也是第一集中提到的唯一由日本人担任法餐大厨的米其林三星餐厅「Quintessence」的主厨。

「Quintessence」主厨 / 岸田周三

地址：品川区北品川6-7-29ガーデンシティ品川御殿山１F
他自2003年起就在法国餐厅「L'Astrance」学习深造，2006年学成后回到日本创业。只用了短短18个月，他的餐厅「Quintessence」就获得了米其林三星的殊荣，并且一直保持到现在。

「INUA」主厨 / Thomas Frebel

地址：〒102-8552 東京都千代田区富士見2-13-12
与他同为料理顾问的还有「INUA」的主厨Thomas Frebel。他曾是著名的北欧系风格餐厅「NOMA」（曾连续三年获得世界最佳餐厅头衔，掀起北欧系在全世界的潮流）的研究主管，擅长制作北欧手法与日本文化结合的混血料理，以崭新的维度诠释日本食材。

剧中的餐厅「gaku」，升星评选那一次的很多料理其实都是出自于「INUA」的菜单。
比如这道盛在蜂巢盘子中的凝胶卷，就是「INUA」的特色菜之一。梅子汁做的凝胶，配以野生花草卷起来吃，酸甜口味也是NOMA推崇的本真味道。

TBS选择的这几家餐厅，无疑将本剧的料理维（bi）度（ge）拔高了好几个度。

港真，在同期日剧中，《东京大酒店》虽然题材普通，剧情狗血老套，但是把握良好的节奏感，精致的美食拍摄风格，还有一堆实力派老戏骨在线飙戏，都让人观感非常舒适，评分实至名归。
要说回来，这逆袭热血奋斗的励志剧情虽然老套狗血，鸡汤满满，但却一直都是日剧主题中「永恒的王道」，木村大神依旧还是没忘初心呀！
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