食品科技Food Tech(2010)

看过以后基本对highly processed foods免疫了…很好😹 撇开健康不说，美国食品工业机械化水平真高啊，解放人力，高效廉价。

看到很多关于食物生产的神奇机器 通过这部影片 第一次见到各种形状的意大利面是怎么用不同模具制造 看得津津有味

叹为观止，主持人的性格好好，是我看过的被采访人对他最不设防和友好的了。

CCTV9。亮点就是一个胖子逮啥都往嘴里放。哈哈。

除了健身，好身材与吃密不可分，这部片子对美国的食品工业化水平，美国人对食物的态度乃至美食文化都介绍的很有趣了，比如看了第四集汉堡中生菜的制作过程：发现工业化生产的前提下，绿叶蔬菜因其人工人本和储存成本双高，相比其他食材更加昂贵，在农耕起家的中国，蔬菜却是价廉物美。汉堡中的牛肉饼的原料：牛肉是要打生长激素的，但是被采访者的口气也是稀松平常。番茄酱生产过程中明明加了其他“调料”却镜头一闪而过没有介绍。由于美国人的美食真的乏善可呈，大都是“垃圾食品”，希望能出更多其他国家的，比如欧洲？

归纳一下纪录片中体现的美国食品科技三大特点：标准化，机械化和自动化，半成品。学习到了有关食物的很多知识，比如葡萄可以酿醋，芝士原本是白色的，鳄梨就是牛油果，香肠肠衣是纸板做的，肠料是牛肉加猪肉，一般瘦一般肥，意大利香肠还特有霉菌，catfish就是鲶鱼。飞机播种水稻效率高，而且是有机培育，不含任何化学成分。和法国料理人工制作不一样，美国食品科技有着一套标准筛选机制，非常令人惊叹的方便快捷。采摘辣椒还用参照棒。科技控制农场小气候，使用风力机或者吹风机加热，使用加农炮让小水滴不会凝结成冰雹。