食物美学Food Design(2009)

很好的选题，视角狭隘了，食品设计师在关注实用美学和简单通行的心理学层面之上忽视了文化因素，尤其是文化间的差异。突然很好奇跨文化研究领域是否有人去做民族性格、群体表象和传统食物之间的关联，这项研究的田野调查阶段该多美味呀！

一切科学皆是玄学。

食品设计随着人们越来越不愿意做饭，粮食供给吃紧，以及人们对于饮食健康的要求逐渐增长，日后一定会是一个非常蓬勃的产业。

怎么点评啊...总之就不要跟一般中国人一样看待什么转基因、添加剂、轻奢侈、真小资等等就能理解这片子的目的了。